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「サイクローク」とは、タイ語で「ソーセージ」のことです。タイの東北地方であるイサーン地方のソーセージが「サイクローク・イサーン」です。
豚の腸に豚肉、モチ米と香辛料を混ぜて詰め、米を自然発酵させます。この発酵による独特の酸味が特徴のソーセージです。日本のソーセージのイメージとは違うので、別の料理だと思った方が良いと思います。 スライスした生姜、生唐辛子、 ピーナッツなどと一緒に食べるのがイサーン流なようです。日本のソーセージとは全く違う味わいを試してみてください。 ブログランキングに参加しています！応援お願いします！ →  新プラン追加！さくらのVPS WordPressが簡単・すぐに使える『レンタルサーバーheteml(ヘテムル)』 PR |
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