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トム・セープは、イサーン料理を代表するスープです。「トム」は「煮込む」という意味で、「セープ」はイサーンの方言で「美味しい」という意味だそうで、そのまま訳せば、「美味しい煮物」ということになります。
軟骨や内臓などを柔らかく煮込んで、沢山の香草、ナムプラー、レモン汁、唐辛子などで味を調えた酸っぱくて辛いスープです。内臓肉が多いですが、スパイスのおかげか、下処理のおかげか、臭みは気になりません。 ブログランキングに参加しています！応援お願いします！ →  ドメイン取るならお名前.com ロリポップ！なら初心者でも安心！ WordpressやMovable Typeの簡単インストールや、ショッピングカートなど 誰でもカンタンに使える機能が満載！ PR |
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