 |
|
× [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 |
 |
|
|
ラープは、タイのイサーン地方の代表的な料理です。ひき肉に数種類のハーブと唐辛子、マナオ（タイのライム）、ナンプラー（魚醤）を和えたサラダのような料理です。挽肉であれば、豚、牛、アヒル、鶏肉、魚など、どの肉でも良いそうです。
ラープの特徴は、カオクワというモチ米を炒って、すり潰した粉状のものを入れることです。このカオクワを入れることにより、辛さの中にも香ばしさを感じることができます。 ラープは添えられているキャベツ、インゲンなどの生野菜と一緒に食べるのがタイ式の食べ方です。生野菜と一緒に食べることにより、辛さも口の中で少しマイルドに感じることができます。 本場イサーンでは、川で獲れる魚類の身をほぐしてラープにするとこもあります。また地方によっては牛の血を入れるところもありますが、バンコクなどの都会では、このような特殊なラープを見かけることはないようです。 「ラープ」とは、元々、タイ語で「平らな」という意味だそうです。この料理が「ラープ」と名付けられたのは、イサーン地方の広大な平原を表わしているのだそうです。 ブログランキングに参加しています！応援お願いします！ →  東京・神奈川・千葉・埼玉に無料配送！ お届けレンタルのサークランド ものっすご、よろしいホームページありますでぇ。「グーペ」 PR |
|
 |
 |
|
|
 |
|
トラックバックURL |
|
忍者ブログ |
