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キムチチゲは、キムチがベースの韓国の鍋料理です。「チゲ」とは、「鍋料理」の総称です。したがって、「キムチ・チゲ」は、「キムチ鍋」なんですね。
キムチチゲはもともと、余ったキムチと冷蔵庫の余りものを一緒にぐつぐつ煮込んで作る、とっても経済的で簡単な家庭料理です。食事としても、酒の肴としてもぴったりです。 材料には白菜キムチの他、豚肉、豆腐、長ネギ、タンミョン（春雨）などが用いられ、塩、みじん切りにしたニンニク、唐辛子が加えられます。白菜キムチは、主に少し酸っぱくなったものが用いられます。大きな鍋で作ることもありますが、食堂などでは1人前用の小さな鍋か、トゥッペギと呼ばれる素焼きの器に入れて出されます。 ブログランキングに参加しています！応援お願いします！ →  頭皮ケアもできる天然ハーブの白髪染め【ｍｏｋｕｍｏｋｕｔｏ】 米ソムリエが厳選したお米を、農家から直送します。 【米屋 錦】 PR |
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