「パ」は韓国語で「ネギ」のことで、「ジョン」とは、「魚介、肉、野菜などを、小麦粉を水で溶いたものと一緒に焼いた料理」のことで、「パジョン」は、日本のお好み焼きに似た料理です。日本では、一般的に「チヂミ」という名称で知られているようですが、韓国では通常、「ジョン」と呼ばれています。

　韓国では、ごく一般的なジョンが、「パジョン」です。日本で、簡単に「チヂミ」と呼んでいる食べ物が、この「パジョン」に当たると思います。

　ネギが甘くて美味しい慶尚南道釜山市の東莱（トンネ）のパジョンが特に有名で、「東莱パジョン」の名は韓国中で広く知られています。東莱には、4代も続く老舗のパジョン専門店があり、今も営業を続けています。トンネの名産品である細ネギと釜山の豊かな海産物を用いたトンネパジョンは、陰暦3月3日の節句（サムジンナル）に、王に献上されていたそうです。

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