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中国では、日本の「土鍋」のことを「砂鍋」というそうです。このため「砂鍋」は、「鍋」そのものの意味と、「鍋料理」の意味で使われているそうです。また「三鮮」とは、「3つの新鮮な具材」というような意味で、お店によって材料は違うそうです。
私が食べたお店は、ものすごい沢山の種類の食材が入っていて、とても3種類ではありませんでした。どちらかと言えば、肉だらけでした。パッと見ただけで豚肉、肉団子、魚、鶏肉などが入っていて、当然、野菜もありました。 この鍋料理ですが、これらの具材の下に冬粉（とんふぇん：緑豆の麺）が敷かれていました。このため、時間が経つにつれて、この冬粉がスープを吸っていき、段々とスープが減っていきます。もちろん鍋に火をかけていますが、蒸発でなくなるようなレベルではありませんでした。 しかし、こんなことになるのは当然のことなので、この鍋とは別に、スープ（高湯（がおたん））を準備してくれていて、スープが減るたびに足してくれます。このスープ自体が美味しいので、沢山、足してもらえると嬉しい気持ちでいっぱいになります。 ブログランキングに参加しています！応援お願いします！ →  今売れてるアロマはコレ！ バストアップ豊胸術がインターネット限定で特別価格でご提供。 整形体験者1000点以上の写真を掲載の「湘南美容外科クリニック」 インターネットで無料診察予約も出来ます。 PR |
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